Aletria
A aletria é uma sobremesa tradicional portuguesa, muito popular na época do Natal, que consiste num doce de massa de fios muito finos (também conhecida como "cabelo de anjo") cozida em leite e aromatizada com ingredientes clássicos.
A aletria é um elemento tradicional e acolhedor das mesas de Natal portuguesas, com uma preparação semelhante ao arroz doce, mas utilizando massa em vez de arroz.
Acredita-se que a sua origem remonta ao século VIII ou IX, tendo sido introduzida na Península Ibérica pelos árabes a própria palavra "aletria" deriva do árabe "al-itriâ".
A sua popularidade mantém-se em várias regiões de Portugal, com ligeiras variações na receita, nomeadamente na consistência final (mais cremosa ou mais compacta) e na inclusão ou não de gemas de ovo.
Sem comentários:
Enviar um comentário